Sergio Benito: Banda de Hojaldre con Champiñones Express.

Introducción:

• Tanto si eres de los perezosos en la cocina como si eres de los que disfrutan pasando horas y horas en la misma pues con esta receta tendrás la opción de hacerla rápida o de una manera despacita, con paciencia y con calma ya que todo depende de si el Hojaldre lo compramos ya hecho o si por el contrario decidimos hacerlo nosotros mismos. En cualquier caso el resultado será espectacular.
• Un poco de Hojaldre, y 4 cosas que tengamos por la nevera, unas especias al horno y voila, una fantastica Banda de Hojaldre con Champiñones que esta de chuparse los dedos y que prepararemos en menos de 15 minutos.
• Yo aquí hoy os propongo la versión rápida para los que no tenéis tiempo ni para rascaros la nariz pero aún así os negais a comer mal y mucho menos a gastaros el sueldo yendo a cualquier restaurante medianamente decente.
• Si por el contrario preferís preparar la masa de hojaldre vosotros mismos os dejo aquí el enlace para que le echeis un vistazo y comprobeis que no tiene mucha dificultad. Masa de hojaldre casera.

Información nutricional por 100gr:

• 300 Calorías
• 14,2gr de Grasas
• 34,2gr de Hidratos de Carbono
• 8,4gr de Proteínas

Alérgenos e intolerancias:

Rendimiento, Tiempos, Coste y precio de venta:

• Numero de Raciones: 4-8 Porciones
• Tiempo de Preparación: 5 minutos
• Tiempo de Cocción: 12 Minutos
• Dificultad: Extremadamente fácil
• Coste por Ración: 0,50€/Ración
• Precio de Venta al Publico: 1,50-2€/Ración

Ingredientes:

• 500gr de Hojaldre ( o del que venden o lo podéis hacer)
• 300gr de Champiñones laminados
• Queso Mozzarella rallado
• Hojas de Canonigos
• Salsa barbacoa casera
• Ajo seco en polvo
• Cebolla seca en polvo
• Sal en escamas
• Pimienta negra molida
• Orégano

Elaboración:

1. Si vamos a preparar el hojaldre nosotros pues podemos seguir los pasos pinchando aquí y si no pues lo compramos del que venden ya hecho con atención a que no usen grasas hidrogenadas en su composición. Cortamos unas bandas rectangulares de 1/2cm de grosor y los colocamos sobre una bandeja de horno con papel antiadherente. Espolvoreamos con la cebolla y el ajo en polvo y presionamos bien para que se pegue a la masa.
2. Precalentamos el horno a 220ºC ( el hojaldre se tiene que cocer a temperaturas altas, no es bollería).
3. Ponemos encima de la banda de hojaldre en el medio los champiñones, el queso, salpimentamos, la salsa barbacoa, más queso y el oregano. Pintamos con huevo los bordes.
4. Horneamos durante unos 12 minutos a la temperatura marcada.
5. Aliñamos si se desea los canonigos con un poquito de aceite ( no mucho porque los canonigos se quedan aceitosos si no).
6. Cuando este dorado oscuro el hojaldre lo sacamos, le ponemos los canonigos por encima y lo servimos, podemos cortar cada banda en 2 o en 4 porciones y a está. Un entrante o aperitivo ideal, rapido y exquisito.

Fotos:

Notas, Consejos y Sugerencias:

• Es importante que el horno no esté a menos de 220ºc. Es una masa que se tiene que cocer muy bien para que aguante y no se enrancie la mantequilla.
• Si haceis vosotros la masa usar mantequillas de calidad. Ni margarinas, ni grasas vegetales solidas.
• Canonigos, berros o rucula le van bien.
• Usar las especias que más os gusten para condimentar vuestras masas de hojaldre y personalizarlas.