Sergio Benito: Como Preparar un Arroz Seco con Pollo.

Entrada

Ante de que se acabe este caluroso e infernal verano voy a deleitaros con este increíble, barato, sano y rapidísimo Arroz Seco con Pollo y a mostraros como con 4 ingredientes habituales en nuestras cocinas, muy baratos y sencillos podemos sacar un platazo de 10 para nosotros mismos y para todos nuestros invitados.
a lo largo de este verano os he estado poniendo un habitual en nuestras comidas estivales como puedan ser paellas, arroces, fideuas y usando productos de temporada, locales y baratos para que todos podáis elaborarlos sin problemas y sin tener que sufrirlo en vuestros bolsillos así que si queréis saber más sobre este tipo de platos no dudéis en visitar www.sergiorecetas.com.

Es un Plato que no tiene ningún tipo de Alérgeno ni intolerancia alimentaria.

Ponemos a hervir el caldo de pollo.
Ponemos una paellera al fuego con unas 3-4 cucharadas de aceite de oliva y doramos a fuego fuerte el pollo cortado en trozos grandes. Cuando esté bien dorado por fuera lo sacamos a un plato y reservamos.
En el aceite caliente de saltear el pollo añadimos los ajos en laminas y los doramos, incorporamos los pimientos en dados grandes y dejamos que se sofrían, ponemos el arroz y dejamos que tomen color, añadimos el ají panca y el tomate frito casero, rehogamos bien mezclando todos los ingredientes y mojamos con el caldo de pollo hirviendo, rectificamos de sabor y ponemos de nuevo el pollo colocándolo sobre el arroz, llevamos de nuevo a ebullición, bajamos el fuego al medio y dejamos cocer entre 15 y 18 minutos hasta que esté bien seco el arroz.
servimos acompañado con unos trozos de limón aparte.

Si no encontráis el ají panca podéis usar pimentón ahumado picante o pimiento choricero.
Es un arroz ideal también para usarlo con conejo que además es más bajo en grasas.