TORTAS DE PAN CASERO DE ESPELTA Y ARROZ INTEGRAL CON MASA MADRE Y SEMILLAS

El capítulo II de la serie de PANES INTEGRALES SALUDABLES va a ser una receta tan absolutamente fácil, sencilla y con tan buenos resultados que te va a encantar de pleno. Está a medio camino entre un mollete, una torta de Aranda, pero cargadita de salud y sabor.

Tortas de espelta y arroz integral con muchas semillas y MM

Además, vamos a hacer por primera vez en el canal una mezcla de harinas con gluten y sin gluten, no vamos a obtener grandes desarrollos en el pan, pero sí que vamos a conseguir un saborazo y un aroma tan único que sólo las semillas y algunas hierbas secas que vamos a usar podrían darnos.

Al usar harina de arroz integral estamos restando una cantidad importante de gluten, pero no nos importa mucho para esta receta ya que no buscamos mucho desarrollo si no mucho sabor, muy intenso y salud que al fin y al cabo es lo que buscamos con esta serie de panes integrales saludables.

Asi que pasa, ponte cómoda/o, toma buena nota de todo lo que aquí ocurra y sobre todo diviértete aprendiendo y metiendo las manos donde más nos gusta, una buena masa casera de pan de masa madre y, en este caso, integral.

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