Sergio Benito: Como Preparar un Arroz Seco con Pollo.


Entrada

  •  Ante de que se acabe este caluroso e infernal verano voy a deleitaros con este increíble, barato, sano y rapidísimo Arroz Seco con Pollo y a mostraros como con 4 ingredientes habituales en nuestras cocinas, muy baratos y sencillos podemos sacar un platazo de 10 para nosotros mismos y para todos nuestros invitados.
  • a lo largo de este verano os he estado poniendo un habitual en nuestras comidas estivales como puedan ser paellas, arroces, fideuas y usando productos de temporada, locales y baratos para que todos podáis elaborarlos sin problemas y sin tener que sufrirlo en vuestros bolsillos así que si queréis saber más sobre este tipo de platos no dudéis en visitar www.sergiorecetas.com.

Información nutricional por 100gr:

  • 150 Calorías
  • 5,44gr de Grasas
  • 19gr de Hidratos de Carbono
  • 5,66gr de Proteínas

Alérgenos e Intolerancias:

Es un Plato que no tiene ningún tipo de Alérgeno ni intolerancia alimentaria.

Ingredientes Para 4 Personas:

  • 350gr de Arroz bomba
  • 400-500gr de Pollo
  • 2 Dientes de ajo
  • 1/2 Pimiento rojo
  • 1 Pimiento verde italiano
  • 2 cucharadas de tomate frito casero
  • 2 cucharadas de pasta de Ají Panca
  • 800gr de Caldo de pollo Casero 
  • Aceite de oliva
  • Sal

Elaboración:

  1. Ponemos a hervir el caldo de pollo.
  2. Ponemos una paellera al fuego con unas 3-4 cucharadas de aceite de oliva y doramos a fuego fuerte el pollo cortado en trozos grandes. Cuando esté bien dorado por fuera lo sacamos a un plato y reservamos.
  3. En el aceite caliente de saltear el pollo añadimos los ajos en laminas y los doramos, incorporamos los pimientos en dados grandes y dejamos que se sofrían, ponemos el arroz y dejamos que tomen color, añadimos el ají panca y el tomate frito casero, rehogamos bien mezclando todos los ingredientes y mojamos con el caldo de pollo hirviendo, rectificamos de sabor y ponemos de nuevo el pollo colocándolo sobre el arroz, llevamos de nuevo a ebullición, bajamos el fuego al medio y dejamos cocer entre 15 y 18 minutos hasta que esté bien seco el arroz.
  4. servimos acompañado con unos trozos de limón aparte.

Fotos: 





Notas:

  •  Si no encontráis el ají panca podéis usar pimentón ahumado picante o pimiento choricero.
  • Es un arroz ideal también para usarlo con conejo que además es más bajo en grasas.

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