PAN BRIOCHE casero de la abuela. Receta fácil e ideal para compartir

Un pan brioche con una presentación ideal para colocar al centro de la mesa y disfrutar de un postre/dulce delicioso, divino y artesano.

Pan brioche de fiesta. Receta fácil e ideal para compartir

Vamos a seguir un método directo para realizar este brioche.
Ponemos todos los ingredientes en un bol y los mezclamos a mano o con ayuda de una espátula de goma hasta que se hayan integrado por completo. Sacamos a una mesa de trabajo sin añadir más harina y siguiendo el metodo de amasado que explico en el video de más abajo trabajaremos hasta obtener una masa fina, elástica y homogénea. Dejamos reposar en un bol hasta que aumente bastante su volumen.
Una vez que haya fermentado la masa la volveremos a sacar sobre la mesa de trabajo con ayuda de una rasqueta de plástico y la dividiremos en porciones de 60g/una con ayuda de una rasqueta metálica y formaremos bolitas que iremos colocando dentro del molde forrado con papel de horno antiadherente. Una vez todas las bolitas dentro taparemos con fil de cocina el molde y dejaremos fermentar hasta que casi tripliquen su volumen.
Precalentaremos el horno a 180ºC.
Una vez fermentado nuestro pan brioche lo pintaremos con huevo batido y lo hornearemos a 180ºC durante 30 minutos.
Pasado ese tiempo lo desmoldaremos, lo dejaremos enfriar sobre una rejilla y podemos espolvorear con azúcar glasé si lo deseamos.
Se pueden rellenar con nata o con crema pastelera pero sólo ya de por si son una autentica delicia, suave, esponjosa y espectacular.