Cómo hacer Alitas de Pollo con Salsa Barbacoa chupa-dedos. Receta especial del Chef

Esta semana te voy a enseñar a hacer uno de los snacks por excelencia a nivel mundial. Me refiero, cómo no, a las:

Alitas de pollo con salsa barbacoa

Para unas 14 alitas (1 bandeja de alitas cortadas de Mercadona)

0,21€/unidad de coste

• 1 bandeja de alitas (14 mitades/7 alitas completas sin la punta)
• Sal
• Pimienta negra
• Pimentón de la vera dulce
• Salsa barbacoa ( si quieres hacerla tu mismo te dejo la receta)
• Semillas de sésamo

Elaboración:

1. Ponemos las alitas a cocer en agua hirviendo unos 10-12 minutos (Este paso se hace para asegurarnos que no se quedan crudas y reduce el tiempo de espera a la hora de freirlas para el servicio). Sacamos a una fuente con papel para secar bien. Una vez secas retiramos el papel y salpimentamos y espolvoreamos con abundante pimentón. Enfriamos en nevera bien extendidas y con la piel hacia arriba para que al enfriarse no se pegue a la bandeja.
2. Al momento de servir calentamos aceite a 180ºC e introducimos las alitas en este hasta que se doren y la piel se vea crujiente. Sacamos a una bandeja con papel de cocina para absorber el exceso de aceite.
3. En un bol ponemos un buen chorro de salsa barbacoa y metemos las alitas dentro y que se impregnen bien de la salsa.
4. Colocamos las alitas en el recipiente donde vayamos a servirlas y espolvoreamos con abundante sésamo.
5. Prepárate a disfrutar como un niño pequeño y no te preocupes por mancharte los dedos, de eso se trata. Diviértete y disfruta.

 Notas:

• Las puedes congelar despues de haberlas cocido y aderezado. Una vez bien frías por supuesto. Directamente del congelador las puedes freír. Bien tapadas con su tupper adecuado de tapa hermetica duran hasta 3 meses en el congelador. 
• Se pueden hacer al Horno y al final haces la misma operación del bol con la salsa barbacoa