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Bastones de Batata con Parmesano y Tabasco
Esta semana vengo para traeros un aperitivo de lujo que se prepara en un abrir y cerrar de ojos y en el que además usaremos uno de los ingredientes que más de moda está en los últimos meses:
La Batata
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También conocida como boniato, patata dulce o camote
La batata está de moda porque se comenta, se dice y se rumorea que tiene muchos más beneficios que la patata, sobre todo a la hora de que no nos sube el índice glucémico tan rápido en la sangre como lo pueda hacer la patata y eso que es más dulce. Aunque la patata y la batata, he de decir, que más o menos son iguales de beneficiosas para nuestro organismo.
Tendencias alimentarias aparte hoy te quiero demostrar como con 3 o 4 ingredientes muy básicos, fáciles de encontrar y económicos puedes tener preparado un aperitivo, guarnición o plato para compartir en cuestión de 20 minutos.
· 2 batatas grandes
· Queso parmesano para rallar
· Tabasco
· Aceite de oliva suave para freír
· Sal
· Pimienta negra
· Cilantro fresco
La batata está de moda porque se comenta, se dice y se rumorea que tiene muchos más beneficios que la patata, sobre todo a la hora de que no nos sube el índice glucémico tan rápido en la sangre como lo pueda hacer la patata y eso que es más dulce. Aunque la patata y la batata, he de decir, que más o menos son iguales de beneficiosas para nuestro organismo.
Tendencias alimentarias aparte hoy te quiero demostrar como con 3 o 4 ingredientes muy básicos, fáciles de encontrar y económicos puedes tener preparado un aperitivo, guarnición o plato para compartir en cuestión de 20 minutos.
Bastones de Batata con parmesano y Tabasco
Ingredientes para 4 personas:
· 2 batatas grandes
· Queso parmesano para rallar
· Tabasco
· Aceite de oliva suave para freír
· Sal
· Pimienta negra
· Cilantro fresco
Elaboración:
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiNzBYd_jltmTwwwqG7XA6a5cNNRhu6nE9BSQs9puuyoNB0ck5o4MhWD1kVQ-33gxftmsWHoRKn4yg81O-7_a1FAoGpQvn-oiSe71R4MvD_eiksACiWkQSZiADuGpgy1uEjNKc9R4sQBZAi/s640/Batata+frita+con+parmesano+y+tabasco+1.jpg)
1. Pelamos y lavamos bien las batatas y las secamos con papel de cocina. Cortamos estas patatas en rodajas a lo largo y después en bastones en diagonal para que no sean excesivamente largos.
2. Ponemos el aceite a calentar hasta los 140ºc y metemos los bastones en el aceite hasta que estén bien blandos. Los sacamos, los escurrimos y subimos la temperatura del aceite a 180ºc. Cuando la temperatura alcance lo estipulado volvemos a meter los bastones de boniato hasta que se queden dorados y crujientes. Los sacamos a un plato con papel absorbente para retirar el exceso de aceite.
3. Salpimentamos al gusto y añadimos unas gotas (bastantes) de tabasco.
4. Disponemos los bastones aliñados en un plato de presentación, rallamos el queso parmesano sobre ellos y espolvoreamos con el cilantro picado reciente.
5. Servimos y disfrutamos de este maravilloso snack, rápido, fácil y económico.
Fotos:
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgeRmmIVrODxST9SS3kY-I1EokvqrLJvu9qRicp0ONZh-hAjM-cIfDzbfqwQXaWyIWno_D1bEmNvT4LQYbQuuZam3wTLncwqbqWL117uLhZ0Yus5gnmCbtTYU0053vfVS6Lia0aU9iHra1E/s640/batata+frita+con+parmesano+y+tabasco+2.jpg)
· No te va a picar porque el dulzor de la batata va a hacer que se contrarreste el picante del tabasco y va a dar lugar a un sabor único y muy especial. Eso unido al frescor del cilantro te encantará.
· Esta misma receta la puedes hacer con patatas.
· Con aceite de coco también quedan con un sabor muy especial, pruébalo
Si te ha gustado esta receta puedes encontrar muchas más en:
www.sergiorecetas.com
y si lo deseas puedes seguirme en Facebook:
@sergiobenitorecetas
2. Ponemos el aceite a calentar hasta los 140ºc y metemos los bastones en el aceite hasta que estén bien blandos. Los sacamos, los escurrimos y subimos la temperatura del aceite a 180ºc. Cuando la temperatura alcance lo estipulado volvemos a meter los bastones de boniato hasta que se queden dorados y crujientes. Los sacamos a un plato con papel absorbente para retirar el exceso de aceite.
3. Salpimentamos al gusto y añadimos unas gotas (bastantes) de tabasco.
4. Disponemos los bastones aliñados en un plato de presentación, rallamos el queso parmesano sobre ellos y espolvoreamos con el cilantro picado reciente.
5. Servimos y disfrutamos de este maravilloso snack, rápido, fácil y económico.
Fotos:
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgeRmmIVrODxST9SS3kY-I1EokvqrLJvu9qRicp0ONZh-hAjM-cIfDzbfqwQXaWyIWno_D1bEmNvT4LQYbQuuZam3wTLncwqbqWL117uLhZ0Yus5gnmCbtTYU0053vfVS6Lia0aU9iHra1E/s640/batata+frita+con+parmesano+y+tabasco+2.jpg)
Notas:
· No te va a picar porque el dulzor de la batata va a hacer que se contrarreste el picante del tabasco y va a dar lugar a un sabor único y muy especial. Eso unido al frescor del cilantro te encantará.
· Esta misma receta la puedes hacer con patatas.
· Con aceite de coco también quedan con un sabor muy especial, pruébalo
Si te ha gustado esta receta puedes encontrar muchas más en:
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Que entrante tan bueno yo me comía un buen platito¡¡¡
ResponderEliminarBesitos¡¡
Cómo siempre fácil, rápido y sencillo y encima muy económico y con mucho sabor. ¿Que más se puede pedir? Un saludo.
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