Sergio Benito: Receta de Crema Fría de Remolacha con Wakame y Yogurt.

Como la unica finalidad que tengo para con vosotros es que disfruteis cocinando y comiendo bien sin necesidad de pasaros horas y horas en la cocina hoy os dejo esta receta facilisima de hacer y más rapida imposible, en menos de 3 Crema Fria de Remolacha ideal para cenas estivales, muy sana, y sobre todo muy economica.

Información nutricional por 100gr:

• 52 calorias
• 2,3gr de grasas
• 9,56gr de hidratos de carbono
• 1,61gr de proteinas

Video-receta:

 Ingredientes para 4 personas:

• 1kg de Remolacha cocida
• 200gr de alga wakame ya hidratada ( unos 20-30gr de alga seca)
• 300gr de yogurt griego
• 2 dientes de ajo
• aceite de oliva virgen extra
• 1 vaso de agua fria ( solo en caso de que veamos que esta muy espesa)

Elaboración:

1.  Si tenemos las algas secas las pondremos a hidratar en abundante agua fria durante al menso 20 minutos antes de elaborar el plato.
2. Cortamos y pelamos, si fuera necesario, la remolacha ya cocida.
3. Introducimos en un vaso batidor la remolacha ( reservamos un poco para la decoración del plato), el alga wakame, los dientes de ajo y las 3/4 partes del yogurt, reservando el resto para la presentación.
4. Trituramos a velocidad alta hasta que esté todo bien fino y bien triturado sin grumos y con una densidad entre espesa y liquida, rectificamos de sabor si fuera necesario ( aunque el alga le aportará potencia y si usamos remolachas ya cocidas vendran ya saladas.
5. Para presentar ponemos en un plato hondo un poco de la crema de remolacha, sobre estas en el medio un poco del alga wakame y añadimos una cucharadita de yogurt al lado del wakame, unas gotitas de aceite de oliva y a comer y disfrutar en menos de lo que canta un gallo

Como veis más facil y sencilla no puede ser, hasta a mi me extraña en ocasiones que se pueda comer tan bien por tan poco dinero y tan poco esfuerzo, espero que os haya gustado y hasta la proxima queridos lectores.