Sergio Benito:Receta de Trufas con Frutos Secos.

Hoy os quiero acercar esta fácil y sencilla receta de trufas de frutos secos que podemos poner al final de nuestra cena de navidad y con la que triunfareis seguro.
 Los frutos y frutas secas son una fuente de energía inigualable. No hay nada como tomar un puñado de nueces y un par de higos secos antes de una sesión deportiva
y nada nos podrá detener. Por la mañana como complemento a nuestro desayuno unos cuantos frutos secos y estaremos cuidando nuestro corazón y cargándonos de energía para toda la mañana.

 Información nutricional por unidad: 

• 20 calorías
• 8,3gr de grasas
• 4,3gr de hidratos de carbono.
• 1,8gr de proteínas.

 

  Ingredientes Para unas 30 Trufas:

• 1 tableta de chocolate 70% de unos 300gr.
• 100gr de higos secos
• 40gr de nueces peladas
• 30gr de arándanos secos( dejamos algunos para decorar).
• 30gr de mantequilla
• 30gr de piñones
• 10gr de almendra granillo.

Elaboración:

1. Tostamos los piñones en una sartén bien caliente sin deja de remover para evitar que se peguen.
2. La mantequilla la sacaremos de la nevera una o dos horas antes para tenerla blanda.
3. En un vaso batidor mezclamos Todos los ingredientes a excepción de la mantequilla y trituramos hasta obtener un picado muy fino. Después incorporamos la mantequilla y seguimos triturando hasta obtener una pasta compacta.
4. Formaremos bolitas pequeñas de bocado y las iremos poniendo en un plato o bandeja con papel antiadherente y meteremos al congelador unas dos horas.
5. Fundimos el chocolate al baño maría.
6. Sacamos nuestras trufas medio congeladas y con ayuda de una brocheta de madera iremos sumergiendo en el chocolate y colocándolas en el papel antiadherente como anteriormente, en algunas ponemos una grosella seca y en otras unas almendras en granillo, reservamos en la nevera hasta la hora de servirlas y disfrutarlas

Espero que os haya gustado esta sencilla receta, tan de navidad y que gustaran a todos nuestros invitados. Hasta pronto.