Las Recetas de Sergio: Alitas de Pollo al Horno en Salsa Espectacular

  Introducción:

  • Las Alitas de pollo son, sin lugar a dudas el snack por excelencia, el aperitivo ideal, el plato perfecto para compartir viendo el fútbol, disfrutando con las amigas mientras tomamos unas cervecitas o simplemente para una cena informal con nuestra pareja, amigos o familiares y si encima las preparas con esta "Salsa Espectacular" tienes el éxito garantizado. ¿Te apuntas? No te defraudaran. Te espero dentro.


  • Unas Alitas de pollo practicamente están a medias si no llevan una buena salsa y ya sea esta barbacoa, picante, agridulce, asiática o esta "Espectacular" que te voy a enseñar a hacer hoy, el caso es que tienen que llevar una que elijas y mucho mejor si las glaseas como te voy a enseñar a hacerlo hoy para que se pegue bien la salsa a la carne y nos de mucho sabor y muchísimas ganas de meter el pan para mojar.
  • Las haremos al horno por lo que nos ahorraremos muchas grasas a la hora de comer y con sólo unos ingredientes más muy básicos vas a ver que aperitivo más increíble preparamos en menos de 1 hora.

Información nutricional por 100gr:

  • 288 Calorías
  • 19,3gr de Grasas
  • 0gr de Hidratos de Carbono
  • 26,64gr de Proteínas

Alérgenos e intolerancias:

 

Rendimiento, Tiempos, Coste y precio de venta:

  • Numero de Raciones: 4 Raciones
  • Tiempo de Preparación: 10 Minutos
  • Tiempo de Cocción: 50-60 Minutos
  • Dificultad: Media
  • Coste por Ración: 2,5€/Ración
  • Precio de Venta al Publico:12€/Ración

Ingredientes:

  • 1kg de Alitas de pollo Troceadas al medio
  • 2 Limones grandes
  • Sal
  • Pimienta negra
  • Aceite de oliva virgen
  • 4 Cucharadas de salsa de soja
  • 3 Cucharadas de Ketchup
  • 1 Cucharada de Mostaza de Dijón
  • Granos de Sésamo tostado
  • Unas rebanadas de un buen pan casero

Elaboración:

  1. Limpiamos bien de restos de plumas la alitas y las quitamos la punta fina y las cortamos al medio por la coyuntura. Las salpimentamos al gusto, añadimos la mitad de la salsa de soja y las ponemos en una fuente para el horno junto a los limones troceados y un chorrito de aceite de oliva, mezclamos todo bien.
  2. Precalentamos el horno a 200ºC.
  3. Cuando el horno esté caliente metemos las alitas cerca de la parte superior del horno y las dejamos asándose unos 45 minutos.
  4. Cuando pase el tiempo sacamos las alitas del horno y sacamos a estas de la fuente del horno a un bol, retiramos los limones exprimiéndolos bien antes de quitarlos para que suelten toda la pulpa y sus jugos y los desechamos.
  5. Ponemos la fuente del horno con los jugos de asar las alitas al fuego fuerte y cuando comience a hervir añadimos una cucharada de mostaza, el ketchup y el resto de la salsa de soja, dejamos que hierva unos 3 minutos.
  6. Añadimos las alitas a la salsa ya hirviendo y las dejamos cocinándose unos 8-10 minutos moviéndolas con frecuencia para evitar que se peguen, se quemen y para que la salsa se pegue bien a la carne. Dejamos hasta que la salsa se haga densa y pegajosa.
  7. Sacamos las alitas a un plato de presentación, salseamos con más salsa, espolvoreamos bien de semillas de sésamo, acompañamos con una rebanada de un buen pan y servimos.
  8. Recuerda poner abundantes servilletas por que la untuosidad de la salsa y el hecho de que no podrás parar de comer harán que acabes con los dedos muy pringosos. ¡¡¡Que disfrutes!!!

Fotos:


Notas, Consejos y Sugerencias:


  • Usa Mostaza de grano antigua si quieres rebajar el grado de picante (que no pica nada ya de por si).
  • Para que sea menos ácido y darle un toque diferente usa naranjas en vez de limones.
  • Se conservan perfectas hasta 3 días e incluso están mejor.

Comentarios

  1. La receta perfecta! Buenas fotos!

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Muchas gracias, las alitas quedaron espectaculares, pegajosas y llenas de sabor uhmmm, me encantan y las fotos pues bueno, voy mejorando que de todo hay que aprender jejeje. Muchas gracias por tu comentario.

      Eliminar
  2. Respuestas
    1. Muchas gracias Doris. Un placer verte por aqui como siempre.

      Eliminar

Publicar un comentario

Espero tus comentarios y estaré encantado de atenderlos y responder a todas las dusdas o preguntas que tengas.

Entradas populares