La Receta Más Fácil para Hacer el Mejor Brownie del Mundo



Introducción:

  • Aún recuerdo la primera vez que oí hablar del brownie y la primera vez que lo probé, fue en una cadena de restaurantes (que ya no existe) llamada "Mill´s" mucho antes de que llegaran los Foster´s hollywood. Sólo puedo describir con palabras la sensación tan placentera que tuve al meterme en la boca el primer trozo de esa suculenta delicia bañado por abundante salsa de chocolate, rodeado por mucha nata montada y coronado por una gigantesca bola de helado de vainilla. Una gozada que me transportó a lugares lejanos, tan lejanos que ni sabía si existían de verdad. En ese momento supe que el Brownie haría historia y que yo querría participar en esa historia probando, mezclando y haciendo recetas diferentes hasta dar con:

EL MEJOR BROWNIE DEL MUNDO







  • Desde luego que esta receta no es para una dieta sea cual sea pero tampoco es cuestión de pasarse la poca vida que tenemos amargados y con cara de pasa rancia y por eso de vez en cuando hay que darle una alegría al cuerpo. La buena noticia es que podemos hacer una placa, dividirlo en pedacitos pequeños, envolverlos en plástico y congelarlos hasta un máximo de 3 meses y así lo tendremos listo en cualquier momento y no tenemos por que atascarnos en exceso pero lo tendremos disponible para cuando estemos un poco de bajón.

Información nutricional por 100gr:

  • 379 Calorías
  • 13,77gr de Grasas (los toppings para ensaladas que compráis llegan a tener hasta 55gr de grasas saturadas.)
  • 62,54gr de Hidratos de Carbono
  • 4,76gr de Proteínas

Alérgenos e intolerancias:

 

Vídeo-Receta:

Rendimiento, Tiempos, Coste y precio de venta:

  • Numero de Raciones: Entre 15 y 30 dependiendo del tamaño
  • Tiempo de Preparación: 15 minutos
  • Tiempo de Cocción: 35 Minutos
  • Dificultad: Fácil
  • Coste por Ración: Entre 0,25€ y 0,50€
  • Precio de Venta al Publico:Entre 4€ y 8€ dependiendo del topping

Ingredientes:

  • 400gr de Chocolate negro 
  • 250gr de Mantequilla sin sal
  • 200gr de Nueces peladas
  • 200gr de Azúcar panela (azúcar sin refinar)
  • 180gr de Harina de repostería o floja
  • 6 Huevos "L"
  • Una pizca de Sal
  • Un Chorrito de Licor de Chocolate (opcional pero muy interesante)

Elaboración:

  1. Precalentamos el Horno a 170ºC.
  2. Fundimos el chocolate junto a la mantequilla al baño maría o al microondas. Si eliges esta ultima opción hazlo en intervalo de 30 segundos, saca, remueve y vuelve a meter en el micro otros 30 segundos así hasta que esté fundido del todo para evitar que se queme.
  3. Mezclamos la harina con el azúcar en un bol con ayuda de una varilla.
  4. Añadimos los huevos a la mezcla anterior y mezclamos bien con energía para evitar grumos.
  5. Añadimos a la mezcla de huevos, azúcar y harina el chocolate fundido y mezclamos hasta que se integre bien.
  6. Añadimos las nueces a las que habremos dado unos golpes para partirlas un poco aunque no las queremos hechas polvo ni muy pequeñitas, que se vean y se sientan.
  7. Forramos un molde rectangular de unos 40x20cm con papel de horno o untando en mantequilla y harina (encamisado).
  8. Añadimos la mezcla del brownie al molde, sacudimos unos golpecitos para que se vayan las posibles burbujas e introducimos en el horno a la temperatura marcada unos 35 minutos.
  9. Es recomendable darle la vuelta cada 10 minutos para que se haga por todos los lados por igual.
  10. Lo sacamos, dejamos enfriar en el molde si es que tenemos tiempo y nos dejan.
  11. Cuando se enfrié podremos cortarlo mejor, le podemos dar un golpecito de 30 segundos de microondas para calentarlo y servirlo con el topping que más nos guste. Yo elegí el clásico helado de vainilla que le va perfecto.

Fotos:











Notas, Consejos y Sugerencias:


  • El centro debe de quedar semi liquido para que haga el efecto coulant.
  • Un helado de chocolate o de cerezas también le va genial.
  • El rollito de el licor de chocolate probarlo por que es brutal o si no también un licor de guindas o kirchs.
  • Perfecto para el tupper ya que sólo lo tenemos que calentar unos segunditos en el microondas.
  • En el frigorífico nos aguanta perfectamente unos 5 días y en el congelador unos 3 meses.

Comentarios

  1. Lo hare y lo congelare.....porque me aguanta 3 meses,porque ahora ,dosifico mucho las calorías......o por lo menos lo intento¡¡¡¡
    Se ve perfecto Sergio¡¡¡
    feliz día¡¡¡¡

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    Respuestas
    1. Claro, se puede hacer una palca de brownie, la divides en porciones de 70-80gr y cuando le de a uno ansiedad se come una porcioncita que no supone mucho al cuerpo y uno se queda agusto jejeje. Muchas gracias por dejar tu comentario.

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  2. Hola Sergio, yo también soy una admiradora fiel de los brownies, me identifiqué tanto con tus palabras de como un bocado de brownie te transporta a lugares indescriptibles, claro, eso me pasa cada tanto que como brownies, es que me encantan y seguido estoy probando combinaciones al igual que tú y mira que con licor de chocolate aun no he probado y eso lo solucionaré ya mismo jeje
    Te ha quedado fabuloso!!
    Un abrazo!

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    1. Yo, sinceramente, no se quien inventó el brownie pero vamos se lució, que maravilla de bizcocho es una pasada y no me canso ni me cansaré nunca de comerlo ni de hacerlo. Con el licor de chocolate pruebalo por que ya veras y si me permites la sugerencia, mete unas cerezas en licor (anis o similares) y maceralas y luego añadeselas sin hueso al brownie junto a las nueces. Increible. MUchas gracias por perder un ratito dejando tu comentario. Muchas gracias y hasta pronto.

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