Ensalada de Espinacas con Tomate y Queso Fresco


Introducción:

  • Una alternativa genial para aquellas personas que no les sienta bien las lechugas es sin duda las Espinacas frescas y si compráis las Espinacas baby en hojitas ya son el summun de la ternura. Llenas de fibra y con un montón de vitaminas nos van a servir como base de infinidad de Ensaladas como esta que te enseño a preparar hoy en unos sencillos pasos así que si no te quieres perder ni un detalle no lo pienses más y continua leyendo cómo hacer una:

Ensalada de Espinacas con Tomate y Queso Fresco

Información nutricional por Ración:

  • 133 calorías
  • 5,1gr de grasas
  • 12,6gr de hidratos de carbono
  • 9,8gr de proteínas

Ingredientes para una Ensalada:


  • 50gr de Espinacas en hojas ( Pueden ser espinacas Baby o más grandes)
  • 1 Tomate Rama maduro
  • 50gr de Queso Fresco Desnatado
  • 1 cucharada de pasta de aceituna negra ( la podéis comprar ya hecha o hacerla vosotros machacando en un mortero aceitunas negras, anchoas, alcaparras,sal y aceite de oliva)
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal maldon

Elaboración:


  1. Troceamos las hojas de Espinacas en caso de que no vinieran ya cortadas y las lavamos bien, dejamos escurrir a conciencia.
  2. Lavamos, quitamos el tallo y cortamos en gajos el Tomate.
  3. Preparamos el aceite de aceituna mezclando este con la pasta de aceituna negra que tendremos ya hecha o comprada, mezclamos bien.
  4. Cortamos el Queso fresco en dados de 1cmx1cm.
  5. En un plato ponemos unas hojas de Espinacas de base, los gajos de Tomate en el centro  y los dado de Queso Fresco alrededor de este, sazonamos con sal maldon y rociamos con el aliño de aceite de aceituna negra.

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