Cestas de Verduras Salteadas con Huevo Escalfado/Un Entrante Perfecto para una Dieta Equilibrada.


Introducción:

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  •  Si te ha gustado lo que ves y quieres poder reproducirlo en casa de una manera fácil y sin complicaciones no lo dudes más y continúa leyendo...
  • En ocasiones sólo es necesario tener unas ganas de comer bien, rico y sano para convertir unas sosas verduras en un fabuloso plato con el que os ganaréis a vuestros comensales como lo son estas "Cestas de Verduras con Huevo Escalfado", una delicada maravilla al alcance de cualquiera.

Información nutricional por Cesta:

  • 195,8 Calorías
  • 7,12gr de Grasas
  • 21,38gr de Hidratos de Carbono
  • 9,97gr de Proteínas

Alérgenos e intolerancias:

 

Rendimiento, Tiempos, Coste y precio de venta:

  • Numero de Raciones: 4 Raciones
  • Tiempo de Preparación: 20 Minutos
  • Tiempo de Cocción: 15 Minutos
  • Dificultad:  Fácil
  • Coste por Ración: 2€/Ración
  • Precio de Venta al Publico: 6€/Ración

Ingredientes:

  • 4 Laminas de masa brick
  • 4 huevos grandes "L"
  • 2 Zanahorias grandes
  • 1/2 Berenjena
  • 1/4 de pimiento rojo
  • 1 Pimiento verde italiano
  • la parte verde de una cebolleta
  • 100gr de Judías verdes
  • 1/4 de Calabacín
  • 4 Cucharadas de salsa de ostras
  • Sal
  • Pimienta negra
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Perejil fresco

Elaboración:

  1.  Lavamos bien todas las verduras, pelamos las zanahorias y retiramos las hebras a las judías verdes y cortamos las verduras en juliana, en rodajas, bastones, cerillas rodajas, como más nos gusten y menos trabajo nos supongan.
  2. Sacamos las laminas de masa brick y las ponemos en moldes redondos para darles la forma de pañuelo, las horneamos a 180ºc durante 4-5 minutos o hasta que se hayan dorado, sacamos, dejamos templar y desmoldamos. Reservamos.
  3. Salteamos las verduras a fuego vivo en un wok con una pizca de aceite ( si no tenemos un wok pues en una sartén) poco a poco comenzando con las de mayor dureza y terminando con la berenjena y el calabacín, cuando comiencen a estar blandas y tomando color añadiremos la salsa de ostras, una pizca de sal y un par de toques de pimienta negra.
  4. Ponemos una cazuela pequeña a cocer con 3 dedos de agua, cuando comience a hervir añadiremos los huevos crudos, que tendremos ya fuera de la cascara, uno a uno, bajaremos el fuego a medio y taparemos, dejaremos unos 3 minutos y sacaremos con ayuda de una espumadera, retiramos los bordes feos y reservamos.
  5. Para montar nuestras deliciosas "Cestas de Verduras con Huevo Escalfado" rellenaremos sobre el plato en el que vayamos a presentar la cesta con abundantes verduras repartiéndola entre las que tenemos, colocamos un huevo escalfado encima de cada una de las cestas, salpimentamos estos al gusto y espolvoreamos con abundante perejil fresco picado y ya puedes tener la mesa lista porque te aseguro que volarán en cuanto los dejes solos un minuto. ¡¡¡QUE APROVECHE!!!

Fotos:




Notas, Consejos y Sugerencias:


  • Las cestas de masa brick las podemos tener hechas de unos días de anterioridad, aguantan muy bien en un sitio fresco y seco.
  • Los huevos siempre al momento aunque aguantan bien si los escalfáis y los enfriáis inmediatamente bien tapados y en la nevera unas horas.
  • Si queréis llevároslo al trabajo podéis empaquetarlo por separado y montarlo a la hora de el descanso del trabajo.
  • Las verduras son un poco orientativas, añadir las que más os gusten, incluso setas, trigueros, tomates cherry,etc...

Comentarios

  1. Muy buena receta, te ha quedado genial, un slaudo

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    1. Una manera original de preparar unas verduras salteadas muy apetecibles. Muchas gracias por dejar tu comentario, un saludo y hasta pronto.

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  2. Sergio una receta de lo más buena,sana y completa y visualmete muy bonita
    Amigo lo tiene todo
    Feliz semana y un abrazo¡¡

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    1. La verdad esque tambien acompañó la luz del sol adecuada para la foto jejeje, lo cierto es que es un plato muy bueno en todos los aspectos, muchas gracias por dejar tu comentario y hasta pronto.

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