Sergio Benito: Receta de Crema de Espinacas Frescas 0%.


Introducción:

  • Una de las verduras que podemos encontrar durante todo el año es "La Espinaca" que, además de estar buenisima y ser muy polivalente para diversas elaboraciones es ideal para dietas de adelgazamiento por su bajo contenido en grasas e indispensables para situaciones de estreñimiento debido a su alta concentración de fibras alimentarias. Una Verdura indispensable para nuestra dieta sana, rica y variada semanal y por eso os propongo esta sencillisima manera de comerlas en forma de "Crema de Espinacas 0%".
  • Podemos hacerla en cremas o purés, salteadas, en salsas como la bechamel (florentina), para acompañar platos de pasta, en ensaladas o como guarnición de carnes y pescados.
  • Ya sean cocidas, salteadas, fritas o crudas las espinacas nos aportan un montón de nutrientes, vitaminas A y E y antioxidantes naturales. No lo dudes más y lanzate a tu mercadillo del barrio a comprar tus "Espinacas frescas"

Información nutricional por 100gr:

  • 40 Calorías
  • 2,25gr de Grasas
  • 3,68gr de Hidratos de Carbono
  • 2,88gr de Proteínas

Alérgenos e intolerancias:

Este es un plato apto para todo tipo de dietas ya sean estas celiacas, veganas o bajas en grasas. Un plato super saludable y con mucha fibra.

Rendimiento, Tiempos, Coste y precio de venta:

  • Numero de Raciones: 8-10
  • Tiempo de Preparación: 10 Minutos
  • Tiempo de Cocción: 35 Minutos
  • Dificultad: Extremadamente Fácil
  • Coste por Ración: 0,25€/ración
  • Precio de Venta al Publico:1,50€/pax

Ingredientes:

  • 500gr de Espinacas frescas
  • 3 Patatas grandes
  • 3 Litros de agua
  • 30gr de sal
  • 1gr de Pimienta blanca molida

Elaboración:

  1. Lavamos bien y a conciencia todas las espinacas desde los tallos hasta las hojas para eliminar cualquier rastro de polvo, insectos o bacterias. Cortamos la parte inferior del tallo (donde estaba la raíz), y cortamos en trozos que introduciremos en una olla alta lo suficientemente grande para contener todo.
  2. Pelamos, lavamos y troceamos en cachelos las patatas dentro de la olla.
  3. Cubrimos con el agua fría y llevamos a ebullición, en ese momento bajaremos el fuego a media potencia y dejaremos cociendo una media hora. Pasado ese tiempo comprobaremos que las patatas están tiernas y retiramos del fuego.
  4. Trituramos con ayuda de un vaso batidor o una turmix de las de siempre hasta obtener una crema fina y ligera. La colamos con ayuda de un colador chino fino y llevamos este resultado de nuevo a ebullición, cuando comience a hervir añadiremos la sal y la pimienta blanca, dejaremos que cueza todo el conjunto unos 3 minutos más y retiramos del fuego.
  5. Listo para servir, en caliente preferiblemente pero fría no está nada mal, con unos picatostes o unos trocitos de pan del día tendremos un entrante ideal, bajo en grasas y apto para todo tipo de dietas especiales.

Fotos:





Notas, Consejos y Sugerencias:


  • Si queremos darle un toque para mejorarlo podemos añadirle un toque de nata y una nuez de mantequilla, mezclando bien con una varilla para que emulsione y conseguiremos subirla un peldaño en sabor, eso si, con un poco más de grasas.
  • No se tarda nada en hacer por lo que es mejor hacer la cantidad para el mismo día o como mucho para el siguiente porque si no perderá vitaminas.
  • Podéis congelarla en cubiteras para el verano cuando os hagáis los batidos detox y en vez de añadir hielo de agua pues añadís hielo de espinacas.

Comentarios

  1. Hola Sergio,que crema más rica y sana has preparado
    Una delicia para empezar la semana después del puente¡¡¡
    Bss y feliz semana

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Nada mejor para comenzar la semana que depurando el cuerpo y llenar los depositos de vitaminas y energías renovadas de verduras como las espinacas. Muchas gracias y un placer verte por aquí.

      Eliminar
  2. Es una crema buenísima, las espinacas nos encantan y con esta receta tienen que estar estupendas

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Esta receta es el sumun de la simpplicidad, con sólo unas espinacas y unas patatas podemos obtener una delicada crema ligera, suave, deliciosa y muy fácil de hacer para esos días en los que nos pasamos de más, jejeje. Muchas gracias Maite y hasta pronto.

      Eliminar

Publicar un comentario

Espero tus comentarios y estaré encantado de atenderlos y responder a todas las dusdas o preguntas que tengas.

Entradas populares