Sergio Benito: Receta de Chuletas de Cordero con Menta y Miel

 Siguiendo en nuestra linea de cocina rapida, fácil y realmente sabrosa hoy os quiero dejar estas fabulosas Chuletas de Cordero a la Parrilla con Miel y Menta que os resultarán de lo más espectaculares, porque para comer bien no es necesario estar horas y horas en la cocina con esta receta os lo demuestro de una manera amena y divertida.

Información nutricional por 100gr:

 

  • 315 calorías
  • 21,8gr de grasas
  • 8,2gr de hidratos de carbono
  • 19,7gr de proteinas

Ingredientes para 4 personas:

 

  • 24 chuletas de Cordero Recental de la zona del costillar.
  • 2 dientes de ajo
  • El zumo de 2 limón
  • 50gr de Menta fresca
  • 4 cucharadas de Miel
  • Sal maldon
  • Pimienta negra molida
  • 12 rabanitos pequeños
  • Mezclum de lechugas 
  • Aceite de oliva.

Elaboración:

 

  1. Ponemos la parrila a fuego fuerte.
  2. Salpimentamos las chuletas al gusto y las ponemos en la parrilla con muy poco aceite de oliva durante 3-4 minutos por cada lado o hasta que esten bien doraditas y crujientes.
  3. Mientras se terminan de hacer las chuletas en la parrilla nosotros cogeremos un mortero y pondremos los ajos, la menta y una pizca de sal y machacaremos bien el conjunto hasta tener una pasta fina, añadiremos el zumo de limón y la miel, mezclaremso bien y reservaremos.
  4. Cortaremos los rabanitos en cuartos y aliñaremos las lechugas al gusto.
  5. Cuando estén listas las chuletas la pasamos a una bandeja y las untamos con ayuda de una brocha con el aliño de menta y miel que teniamos preparado.
  6. Ponemos un poco de la lechuga aliñada en el centro del plato, colocamos las chuletas sobre estas de manera bonita y esparcimos por el resto del plato los rabanitos que nos darán un toque fresco y crujiente. Servimos y disfrutamos de esta estupenda comida que hemos preparado en cuestión de 10 minutos.

Notas:

  • Probar con otras hierbas, la menta le va muy bien pero tambien la hierbabuena, el cilantro y el estragón fresco.
  • Este aliño se puede usar para cuando aseis al horno un cordero porque lo irá glaseando y caramelizando.






Comentarios

  1. Tienen una pinta espectacular , me ha encantado esta combinación de sabores!! Un beso

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    1. La menta y el cordero son uña y carne, si ademas le damos un glaseado de miel y un toque de limón ya las rematamos de buenas que están. Muchas gracias por tus comentarios, es un placer tenerte por aquí.

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