LASAÑA DE CARNE CON JENJIBRE Y CURRY ROJO.

El otro día tras una semana de stress al llegar los dias de descanso semanal aproveche para quedarme en casa haciendo algo que me relaja sobremanera, eso es, me refiero a cocinar, y puesto a que hoy dia la globalizacion y la unificacion de fronteras nos lleva a compartir y diversificar
en este caso sabores y aromas nuevos os traigo desde los fogonesde mi casa esta magnifica lasaña que sin perder devista sus origenes italianos le he dado un punto de sabores algomas "exotico" que os animo a probar y a disfrutar al menos casi tanto como lo hice yo.

Ingredientes: Para 6 personas.

12 placas de lasaña que no necesiten cocción
0,5kg de carne picada de ternera
1/2 pimiento verde
1/2 pimiento rojo
1/2 pimiento amarillo
1 cebolleta
2 dientes de ajo
2 cucharadas de aceitede sesamo
1 cucharada de pasta de curry rojo
2 cucharadas de salsa de soja baja en sal
50gr de jenjibre
3 cucharadas de tomate frito
250ml de leche
100 gr de mantequilla
40gr de harina
sal
pimienta blanca
nuez moscada
100gr de parmesano rallado

Elaboración:

Como usaremos placas de lasaña de la que no necesita cocer lo unico que tenemos que hacer es ponerla en remojo en agua caliente mientras elaboramos nuestro relleno.

cortamos los pimientos y la cebolleta en daditos, ponemos a calentar en una sarten el aceite y cuando este bien caliente añadimos las verduras y las salteamos no demasiado junto con el ajo cortado en brunoisse, cuando esten blandas añadiremos la carne sin sazonar pues para eso usaremos la salsa de soja, slateamos la carne hasta que este rosada momento en el que incorporaremos la pasta de curry, el jenjibre rallado, la salsa de soja y el tomate frito, dejamos cocer unos minutos para que se incorporen los sabores y apartamos del fuego y reservamos.

Sacamos las placas de lasaña delagua y secamos bien conayuda de papelde cocina y vamos colocando las 4 primeras en elfondo de una bandeja de horno rectangular( la cantidad de lasaña dependera del tamaño de la bandeja) y ponemos un poco del relleno y mas pasta y otra vez rellena acabando con mas placas de pasta, reservamos.



Para la bechamel solo tenemos que fundir en un cazo la mantequilla y rehogaremos en ella la harina, la leche que tendremos previamente caliente lavamos incorporando poco a poco y sazonamos con la pimienta blanca, la nuez moscada y la sal, la extendemos encima de la lasaña, espolvoreamos con el queso y horneamos 20 minutos a 200ºc hasta que el queso se quede bien dorado. Cortamos y racionamos y a disfrutar de esta manera actual de comer un clasico de la cocina,





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