Sergio Benito: Receta de Pizza 4 Quesos con Pesto.

 Hola de nuevo, bienvenidos a mi blog, hoy quiero deleitaros con riquisimas recetas y para celebrarlo algo que gusta a todos, grandes y pequeños a lo largo y ancho del mundo gustan hasta precocinadas asique imaginaros cuando hagais estas faciles pizzas que os voy a explicar a continuacion:
 Para la masa venden en el mercadona una harina especial para pizzas, aunque basicamente nos valdria cualquier harina de trigo, si no teneis la oportunidad de conseguirla da lo mismo lo unico que nos variara un poco la dureza y consistencia de la masa, lo ideal seria una harina de las denominadas harinas fuertes, y dada esta explicacion breve nos ponemos con las manos en la masa.


Información nutricional por 100gr:


  • 281 calorias
  • 12,53gr de grasas de las cuales:
  •   saturadas 5,3gr
  •   monoinsaturadas 3,6gr
  •   Poliinsaturadas 2,07gr
  • 29,45gr de hidratos de carbono de los cuales:
  •   Azucares 3,55gr
  • 12,5gr de proteinas

Ingredientes para unas 4 pizzas:

Para la Masa:

  • 0,5kg de harina
  • 250cl de agua tibia(a unos 30ºc)
  • sal ( lo ideal son 10gr por kilo)
  • levadura de panaderia10gr( la venden en el mercadona o sino en cualquier panadería os venderán)
  • aceite de oliva virgen

para lo que es el condumio eso ya es cosa personal y podéis variar los ingredientes a vuestro antojo aunque lo básico es tomate frito( podéis comprar uno normal y especiarlo con orégano seco, e incluso hacer uno casero que podeis ver la receta pinchando aquí) y por supuesto el queso, el mas acorde es la mozzarela ya sea fresca o rallada aunque podéis probar otros quesos como gouda, cheddar,... en ese caso yo he usado lo siguiente:

  • 0,2kg de queso mozzarella rallada
  • orégano seco
  • pesto(vende pesto muy bien conseguido en cualquier supermercado)
  • queso gouda rallado 0,1kg
  • 20cl de salsa de tomate

Elaboración:


  1. Lo principal que tenéis que tener en cuenta a la hora de hacer algo con masas es hacer la masa con antelación, al menos para que reposen una hora ya que si no esta muy tensa y se contrae al cocinarla y le salen bultos y burbujas.
  2. Para la masa es muy sencillo, ponemos en un bol la harina, la sal, la levadura y un chorrito de aceite de oliva y vamos incorporando el agua poco a poco a la vez que amasamos y mezclamos con la mano bien limpia por supuesto, una vez que esta todo bien incorporado esparcimos en una mesa de trabajo harina y sacamos la masa del bol y comenzamos a amasarla con la palma de la mano en movimientos circulares de atrás hacia delante hasta que la masa esta elástica y no se rasga ni rompe, una vez conseguida esa textura la cortamos en 4 porciones iguales y hacemos 4 bolas las rociamos con unas gotas de aceite de oliva para que no se resequen y las colocamos en una bandeja con harina en el fondo la cubrimos con film transparente y la reservamos en la nevera una hora.
  3. Pasado ese tiempo y habiendo precalentado el horno a temperatura máxima en el caso del mio marca 250ºc procederemos a estirar la masa, esto ya es cuestión de practica lo mejor es usar un rodillo y como hemos hecho bolas la forma redonda no se resistira de todas formas pensar que la masa es masa y la manejamos nosotros por lo que si no nos queda bien pues la podemos rectificar y hacer como queramos.
  4. colocamos la masa en la bandeja del horno y añadimos el tomate esparciendolo con ayuda de un cazo sopero con movimientos circulares y procurando dejar un pequeño borde, añadimos los quesos esparcimos el orégano y unas gotitas de pesto para aromatizar y dar sabor y horneamos unos 10-12 minutos o hasta que este bien crujiente y con un color tostado bueno.
  5. Despues de esto solo queda disfrutar, A COMERRRRRRR!!!!!!

Comentarios

  1. Respuestas
    1. Estan buenisimas y si encima son caseras muchisimo más jeje. Muchas gracias Maria.

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