Masa de pizza casera SIN GLUTEN. 1 Receta, 2 versiones



Esta semana te quiero mostrar que con gluten o sin gluten los resultados pueden ser igualmente espectaculares. 

Tras varios intentos fallidos y siempre queriéndote traer la versión más fácil y sencilla, pero con resultados muy buenos tengo el honor de presentarte la receta de esta semana:

Masa de pizza casera SIN GLUTEN. 1 receta, 2 Versiones


ESTÁN MUY BUENAS LAS 2, RESULTADOS MUY OPTIMOS DE SABOR, TEXTURA Y ESPONJOSIDAD

1ª Versión: (PARA 1 PIZZA)


  • 100g de harina de arroz
  • 10g de psylium
  • 3g de sal
  • 110g de agua
  • 1 cucharada de AOVE
  • 1g de levadura seca instantánea de pan o 3g de levadura fresca prensada

Elaboración:

  1. Mezclar todo y amasar hasta tener una masa elástica y formamos una bola. 
  2. La masa la estiro entre 2 papeles de horno y luego la recorto para hornear. 
  3. Hornear 10 minutos a 200ºC sobre piedra de horno y después aplicar el resto de los ingredientes de la pizza terminar a 250ºC 6-8 MINUTOS

FINA Y ESPONJOSA Y ELÁSTICA. PROMETE MUCHO.



2ª versión: MEJORA DE SABOR CON HARINA DE MAIZ (PARA 1 PIZZA)


  • 100g de harina de maíz precocida
  • 150g de agua
  • 10g de psylium
  • 3g de sal
  • 1g de levadura seca
  • 1 cucharada de AOVE

Elaboración:

  1. Mezclar todo y amasar hasta tener una masa elástica y formamos una bola. 
  2. La masa la estiro entre 2 papeles de horno y luego la recorto para hornear. 
  3. Hornear 10 minutos a 200ºC sobre piedra de horno y después aplicar el resto de los ingredientes de la pizza terminar a 250ºC 6-8 MINUTOS



SE PUEDEN CONGELAR PRECOCIDAS Y USAR DIRECTAMENTE CONGELADAS PONIENDO LOS INGREDIENTES ENCIMA QUE DESEES Y AL HORNO A 250ºC UNOS 8-10 MINUTOS 

Fotos:










Video-receta:



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