Sergio Benito: Receta de Brocheta de Pollo Garam Masala en Barbacoa.

Entrada

•  Una pechuga de Pollo, unas cuantas Verduras, un poco de queso Mozzarella y un simple y rápido de hacer acompañamiento de Espaguetis y Salsa Pesto y ya tenemos una comida saludable con un montón de nutrientes necesarios para enfrentarnos a nuestro día a día.

•  Parece mentira que con tan poco podamos tener una buena comida tan Fácil y sana como esta Receta de Brocheta de Pollo con Mozzarella y Verduras que a todo el mundo gusta y que pocos se pueden resistir y, si encima, las hacemos en una buena barbacoa, con sus ascuas y sus ramitas de romero y tomillo para aromatizar ya el resultado no tiene parangón.

Información nutricional por 100gr:

•  137 Calorías
• 9,6gr de Grasas.
• 0,05gr de Hidratos de Carbono.
• 12,4gr de Proteínas.

Alérgenos e Intolerancias:

Ingredientes Para 8-10 Brochetas:

• 4 Pechugas de Pollo grandes sin piel ni huesos.
• 10 Pimientos del padrón (Pimiento verde en su defecto).
• 10 Champiñones
• 10 Tomates cherrys (o 5 tomates normales pequeños)
• Garam masala
• Sal
• Pimienta negra molida
• 400gr de Espaguetis
• Salsa  Pesto Casera.

Elaboración:

1. Cortamos las pechugas en cubos de 1x1x1cm y vamos pinchando en las brochetas alternando pollo y verduras de la manera que más nos guste. Yo puse Pollo, champiñón, Pimiento, Tomate, Pollo y Champiñon. Las salpimentamos y añadimos un par o tres de cucharaditas de Garam Masala. Al Champiñón le quitaremos el tallo cortandolo al ras de la copa.
2. Doy por hecho que la barbacoa la tendreis ya a punto con las ascuas preparadas para cocinar sin llamas y la parrilla bien caliente sobre ellas.
3. Colocamos las brochetas sobre la parrilla y las dejamos que se vayan haciendo poco a poco dandoles la vuelta sólo cuando esten bien hechas por un lado.
4. Preparamos la Salsa Pesto Casera siguiendo la Receta que encontrareis en este mismo blog.
5. Cocemos los espaguetis de la manera habitual, los escurrimos y los salteamos con un par de cucharadas de la Salsa Pesto Casera.
6. Cuando tengamos las brochetas ya hechas, al pase las añadimos el queso Mozzarella por encima, ponemos un poco del Pesto y unos pocos espaguetis por Ración ( 1 ó 2 brochetas por Ración), servimos y a comer.

Fotos: 

Se nos ha colado unas costillitas

Notas:

• Podeis poner las verduras que más os gusten.
• Los espaguetis y el pesto son opcionales y son una idea de presentación y acompañamiento propia para completar una comida ideal.
• En vez de Pollo probar con bonito, atún, salmón,etc...
• Evidentemente el resultado es muy bueno si lo haceis en una sartén. 
• Probar a añadir a las ascuas unas ramitas de oregano fresco, romero, tomillo,... al quemarse desprendenran un aroma brutal que ahumaran y llenarán la carne de aromas excepcionales.