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Sergio he intentado mm sólida h creo que lo q tengo es una bola de masa
ResponderEliminarEs mejor hacer una masa madre mas liquida o semiliquida y cuando ya sea una masa madre entonces ya los prefermentos los modificas de hidratación para hacerlos más solidos o más líquidos.
EliminarMe gustaría saber un poco mas sobre Masa madre para hacer panteones
ResponderEliminarPuedes comprar el ebook de la masa madre donde te desvelo todos sus secretos. https://www.sergiorecetas.com/p/ebook-sobre-la-masa-madre-la-guia.html un saludo.
EliminarSaludos, Sergio, poco a poco me ido introduciendo en el mundo de la panadería (vocación tardía, jeje), y lo estoy haciendo guiada por tu videos en YT, por lo cual, quiero agradecerte. Cuando llegue el momento de las preguntas, tocaré a tu 'puerta'; por ahora, un breve saludo, con mis mejores deseos para tu Familia y para Ti, en estas Fiestas Decembrinas. Hasta pronto! :)
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