Pollo a la sureña estilo americano

Bienvenidos de nuevo, hoy os dejo esta facilisima receta para que disfruteis de otra manera de comer pollo que no estamos muy acostumbrados o lo vemos demasiado asociado a comida basura. En este caso he de decir que es un plato no para comer todos los dias pero siempre mejor haciendolo nosotros mismos en casa que comprandolos ya hechos o en una cadena de restaurantes de esos de comida rapida.

Ingredientes: para 6 personas

1 pollo de 1,8kg en trozos grandes
suero de leche o en su defecto leche
harina de trigo
sal
pimienta negra
cayena molida
aceite para freir
pimenton picante
aceite de oliva

Elaboración:

Los trozos de pollo los salpimentamos, les añadimos bien de cayena molida y pimenton picante y los untamos con un poco de aceite de oliva y los dejamos marinar toda la noche en la nevera bien extendidos para que penetren bien los sabores.

Precalentamos el hornos a 200ºc y el aceite para freir a 180ºc.

El hecho de la cobertura de este pollo es dejarlos humedos una vez pasados por el suero de leche y dejarlos sobre la harina que se vaya haciendo una masilla que se vaya adheriendo al pollo, volvemos a pasar por el suero de leche y otra vez a la harina. Se debe crear una capa bastante espesa alrededor de los trozos que inmediatamente pondremos a freir hasta que este bien dorado y crujiente por fuera, en ese momento los sacaremos a una fuente con papel absorvente y los hornearemos unos 10 minutos, solo nos queda servirlos y disfrutar de esta delicia de pollo crujiente por fuera y superjugoso por dentro y lleno de sabor y aromas con toques picantes ideales para acompañrlo con un buen vino tinto.






Comentarios

Entradas populares