Sergio Benito: Receta de Espaguetis con Pavo al Curry.

 Un domingo cualquiera en una cocina cualquiera, hay hambre, pocas ganas de tirarse todo el dia cocinando, hay pocos recursos pero muchas ganas de comer bien asique abro armarios, miro neveras
y me encuentro con solo 10 ingredientes suficientes para cocinar para 4 personas esta deliciosa Receta de Espaguetis con Pavo al Curry que espero que os guste.

Ingredientes para 4 personas:

  • Espaguetis al huevo 350gr
  • pechuga de pavo 200gr
  • cebolleta  1 pieza
  • 1 diente de ajo
  • sal
  • pimienta blanca
  • curry 3 cucharita
  • curcuma 1 cucharita
  • aceite de oliva virgen. Preferiblemente de sesamo pero si no tenemos pues de oliva.
  • queso parmesano 100gr
  • 1 copita de vino blanco. 

Alérgenos e Intolerancias:



Elaboración:

  1. Me preparo para elaborar algo que ya he visualizado, unos riquisimos espaguetis con pavo al curry. Pongo unos 3 litros de agua a cocer, añado un poco de aceite de oliva y unos 10gr de sal por litro.
  2. Corto las pechugas limpiandolas de piel y grasa en dados gruesos, las salpimento y les añado un poco del curry.
  3. Pelo el ajo y lo pico bien fino, la parte blanca de la cebolleta en brunoisse y lo salteo en una sarten con un poco de aceite sin que tome mucho color, añado los dados de pollo y los salteo junto a las verduras sin que se terminen de cocinar del todo, añado el vino blanco, dejo reducir e incorporo un poco del agua de la cocción de la pasta, dejamos a fuego medio sin que deje de cocer, rectificamos de sabor.
  4. Las pasta la meto en el agua ya hirviendo y la dejo al gusto, en este caso me encanta la pasta muy al dente, la escurro y la añado a la sarten con el pavo y la salsa de curry, mezclo todo bien dejando que de un hervor.
  5. Coloco con ayuda de unas pinzas una ración en un plato de presentación, pico y echo por encima el verde de la cebolleta y le rallo un poco del queso parmesano al momento, Lo puse en la mesa y el resultado fueron 20 minutos de cocina y un plato de restaurante espectacular y con el que disfrutamos de lo lindo. 

Fotos:












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