GAZPACHO

Bienvenidos de nuevo, hoy os traigo el plato indiscutible del verano, de este y de todos. ¿A quien no le ha apetecidoen alguna ocasion un gazpachito fresquito sano y rico? con todas las cosas buenas de algo refrescante y las propiedades saludables de las verduras y hortalizas que lo componen, pues bien hoy os dejare esta receta que como vereis es super facil de elaborar, rapido y sencillo.

Para unos dos litros de gazpacho estas son las cantidades aproximadas:

1kg de tomates maduros preferiblemente de pera.
1/2 pimiento rojo
1/2 pimiento verde de los gordos o uno italiano
1 cebolla pequeña
3 dientes de ajo
1 pepino
1/4 de barra de pan de ayer
0,3cl de aceite de oliva virgen
0,2cl de vinagre de vino blanco
1 cucharadita de cominos molidos
1/2 litro de agua
sal al gusto

elaboracion:

Troceamos todos los ingredientes pelando el pepino y despepitando los pimientos.
y dependiendo del material que dispongamos pues lo echaremos en el vaso batidor o en algun bol.
incorporamos el agua, sazonamos e incorporamos el aceite y el vinagre, trituramos hasta tenerlo todo bien fino, rectificamos de sabor y colamos por el colador chino, esta receta esta pensada para que salga muy fino y liquido para poder beber ( como hago yo desde una botella).La textura y espesor del gazpacho va en gustos si se desea mas espeso pues reducir el agua y aumentar el pan.
Se suele acompañar con las verduras picadas en cubitos y pan blanco tambien en dados generalmente de molde.





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