Bollitos suaves de Espelta y semillas de girasol. Perfectos para sándwiches, hamburguesas y bocadillos


Una semana más de vuelta y ya muy concienciado en mis nuevos estilos y hábitos de vida saludables y que quiero hacerte llegar me he dado cuenta de que uno de los puntos negros dentro de una dieta saludable es sin duda alguna el desayuno. Entiéndase desayuno como el hecho de desayunar pero no solo eso sino el acto de levantarme y prepararlo, romper, no sólo el ayuno, si no la vigilia, el sueño, soltarse de las garras de Morfeo y salir, un día más, a la vida y, desde luego, no vamos a salir bien a ella si no es rompiendo con todo de la noche anterior. 
Por eso te invito a que te habitúes a desayunar, a que lo intentes, a que lo pruebes y lo hagas divertido, no sólo tostadas, no solo café, poco a poco te voy a ir dando datos, trucos, recetas y presentaciones para que estés deseando que pase la noche para poder desayunar.
Por eso esta semana te voy a dejar la receta de estos:

Bollitos suaves de espelta y semillas de girasol

Ideales para un desayuno completo, para rellenar de lo que quieras y, sobre todo, saludables 100% y hechos en casa que es lo que más nos gusta.

No lo pienses más y únete al reto de desayunar cada día y ya verás cómo lo notas en tu ánimo, lo notas en tu corazón, pero sobre todo lo notarás en la felicidad que sentirás hacia ti mismo/a en particular y hacia la vida en general.

Alérgenos



 

Ingredientes para 12 + 1 bollitos de unos 75gr/uno:

  • 500gr de harina integral de espelta
  • 20gr de levadura fresca de panadería
  • 10gr de sal
  • 50gr de pipas de girasol crudas para la masa + unos 100gr para poner por encima
  • 3 cucharadas de aceite de coco
  • 3 cucharadas de aceite virgen de aguacate o de oliva
  • 1 huevo de gallina campera
  • 330gr de agua 

Elaboración:

  1. se mezcla todo en la amasadora (ya sabes que yo uso la Bomann KM 362 CB) y se amasa durante 15 minutos. Se saca de la amasadora y se deja reposar la masa una media hora.
  2. Pasada la media hora extendemos la masa en una superficie de trabajo lisa, limpia y ligeramente enharinada y cortamos trozos de esta de unos 75gr cada uno.
  3. Formamos bolas teniendo en cuenta que la junta quede hacia abajo y la parte de arriba la humedecemos con un papel de cocina húmedo y ponemos las pipas de girasol que teníamos reservadas presionando ligeramente para que se peguen. Vamos colocando los bollitos sobre una bandeja para el horno con papel antiadherente y teniendo en cuenta de dejar espacio entre ellos para que al levar no se peguen entre sí.
  4. Precalentamos el horno a 200ºC
  5. Dejamos fermentando una hora más o menos hasta que haya triplicado su tamaño.
  6. Horneamos los bollitos 15 minutos. Sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.
  7. Listos para servir, comer solos, preparar sándwiches, bocadillos o hamburguesas o lo que la imaginación te diga.
  8. Prepárate a disfrutar de la auténtica suavidad. 

Fotos:






Notas:

  • Yo los congelo y los voy descongelando de la noche anterior tapándolos con film transparente y por la mañana están como recién salidos del horno. Duran semanas congelados. Te puedes hacer perfectamente una tanda grande de estos bollitos y tenerlos disponibles para cuando los necesites.
  • Si los haces de unos 30gr (más pequeños) son perfectos para un picoteo tipo Cocktail, para rellenarlos de lo que quieras y servirlo como entrante de una cena.

Cambia tus desayunos alternando entre tostadas, yogures, ensaladas de frutas, avena, en la variedad está la no desidia. Te dejo la receta de la masa de pan del molde de espelta integral con aceite de coco y semillas que te ayudarán en esa labor. 

Espero que te haya gustado el post de esta semana, lo hayas disfrutado y sobre todo que te sirva tanto para disfrutar de la comida de una manera más sana y natural como para aprender algo de una manera amena y divertida.

Recuerda que para cualquier duda, consulta o aclaración puedes dejarme tus comentarios y estaré encantado de atenderte.

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Comentarios

  1. Muy ricos estos bollitos, sin duda los tengo que probar

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    1. Pues te van a encantar porque, ademas de ser muy facilitos, se quedan suaves y esponjososo y con mucho sabor. Perfectos para todo lo que quieras meter dentro. Muchas gracias por pasarte por aquí y dejar tu comentario.

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