ARROZ DE SUSHI.

Buenas tardes queridos compañeros amantes de la buena mesa. Hoy os traigo esta elaboracion basica para uno de los alimentos que han dado la vuelta al mundo en los ultimos años estando de moda y en la cresta de la ola siendo un alimento milenario. Para elaborar nuestro arroz de sushi necesitaremos:

500gr de arroz de sushi
3 cucharadas de azucar
6 cucharadas de vinagre de arroz
1/2 cucharada de sal
800ml de agua




 Lo primero sera lavar el arroz en agua fria bajo el chorro hasta que salga el agua completamente transparente, es decir, cuando limpiemos todo el almidon sobrante.
 Lo dejamos en remojo durante 20 minutos.
 Mientras preparamos el aliño con el vinagre, el azucar y la sal. Removemos y reservamos.
 Pasados los 20 minutos escurrimos, añadimos en un cazo con el agua, llevamos a ebullicion a fuego fuerte y en el momento que empieza a cocer lo tapamos y bajamos el fuego al minimo y dejamos cocer durante 10 minutos exactamente.

 Cuando esta cocido el arroz lo sacamos a una bandeja y lo extendemos para que pierda temperatura.
Le añadimos el aliño, lo movemos bien y dejamos reposar.

IMPORTANTE: El arroz de sushi no debe enfriarse en nevera, se usa a temperatura ambiente y con su grado de humedad, pues es lo que nos servira para humedecer el alga nori.

solo nos queda elaborar nuestro sushi, muy pronto os lo traere.











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